توضیحات

کباب کوبیده خوشمره

کباب کوبیده ایرانی را مگه میشود، کسی دوست نداشت و از آن دوری کرد.

کبابی که با تمام ترفندهای مخفی یا لو رفته قدیمی و جدید، تبدیل می شود به بهترین غذای ایرانی.

یقینا”همه ی ما دوست داریم که کباب را خودمون تهیه کنیم.

رستواران ارغوان با تمام وجود بهترین کباب را برای شما تهیه میکند

اما طرز تهیه آن در تمام مراحل آماده سازی و در نهایت پخت آن روی ذغال ماهرانه پیش ببرویم.

حتما شما هم میدانید که رستوران دارها، ترفندهایی هستند، که این کباب بی نظیر و بدون ریزش تحویل مشتری می دهند.

ترفندهایی که گاهی هر سرآشپزی حاضر به افشای آنها نمی باشد.

ما برای شما عزیزان با بهترین مواد غذای لذیزترین کباب موجود در منطقه را تهیه میکنیم.

طرز تهیه کباب کوبیده در رستوران ارغوان

1-برای تهیه کباب کوبیده رستورانی ارغوان در ابتدا 450 گرم گوشت راسته گوسفندی را به همراه 450 گرم گوشت،  قلوه گاه

گوساله و دنبه گوسفندی داخل چرخ گوشت می ریزیم و دو مرتبه چرخ می کنیم،

2- گوشت چرخ شده را داخل یک کاسه ی مساعد و جادار قرار می دهیم.

و در ادامه در ظرفی جداگانه پیازها را با رنده متوسط رنده می کنیم و با فشار دست آب باقی مانده را گیریم.

3- پیاز آب گرفته شده را به مدت 17 دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم.

سپس به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. در ادامه بکینگ پودر را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به گوشت اضافه می کنیم.

4- مواد کباب را در این مرحله کاملا” ورز داده شود تا همبافت شوند یعنی به هم بچسبند.

5- برای سیخ کردن کباب ها باید سیخ های پهن مخصوص کباب کوبیده را با آب پیاز خیس کنیم.

به اندازه کافی از گوشت بر می داریم و سیخ را بین گوشت قرار می دهیم و آنرا روی سیخ پهن می کنیم.